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So, heute gibt es mal kein Rezept für euch, dafür aber 24 Tage am Stück etwas zu gewinnen! Wie einige von euch vielleicht schon wissen, betreibe ich zusammen mit Alice(Alice im kulinarischen Wunderland), Dorothée (Bushcooks Kitchen) und Susanne (Magentratzerl) die Facebookseite und -Gruppe „Kochbuchsüchtig. Wir haben im Oktober und November mit ganz vielen Verlagen kommuniziert […]

Rettich

Neben dem Gurken- und dem Algensalat gehört dieser Rettichsalat hier mit zu meinem Lieblings-Beilagen in der koreanischen Küche. Koreanischen Rettich konnte ich hier leider noch nicht auftreiben, darum greife ich auf „Daikon“ aus dem Supermarkt zurück, auch oft einfach nur als Rettich beworben. Auf keinen Fall Meerrettich kaufen! Das Ergebnis könnte, naja interessant werden. Das […]

Bossam

Schweinebauch geht eigentlich immer, oder? Bei mir auf jeden Fall! In Korea gibt es eine Version, die mir ganz besonders gefällt. Der Schweinebauch wird erst gekocht und geht dann mit einer Kruste aus verschiedenen Pasten in den Ofen, wenn er fertig ist wird der dann in Stückchen und zusammen mit einer Sauce, Kimchi und Reis […]

Algensalat

Letztens habe ich euch ja schon eine meiner Lieblingsbeilagen der koreanischen Küche vorgestellt, heute kommt ein weitere dazu: Der Algensalat. Hört sich erstmal sehr exotisch an, ist er aber gar nicht, erst recht nicht in der Zubereitung. Die getrockneten Algen einfach in Wasser einweichen lassen und dann kurz kochen – dann noch alles mischen und […]

Koreanische Pommes

Ja, ihr habt den Titel richtig gelesen, es geht um Pommes mit ganz vielen Sachen drauf! Und jetzt bin ich mal ganz dreist, ich nehme nämlich fertige Backofenpommes! Ich will jetzt auch gar nicht in eine Diskussion verfallen, natürlich sind selbstgemachte Pommes besser… Aber: Hier erfüllen sie ihren Zweck, mal davon abgesehen, dass man nicht […]

Gurkensalat

Gurken, Gurken, Gurken, Gurken! Ja, ich mag Gurken und habe hier auch schon recht viele Gurkensalate vorgestellt, nun kommt ein weiterer dazu! Oi Muchim ist das, was in Korea ans „Banchan“ bezeichnet wird: Eine Beilage der koreanischen Tafel. Mehrere Hauptgerichte, Beilagen und Reis bilden in der Regel ein wunderbares koreanisches Essen. Mehr Infos dazu findet […]

Kimchi for president! So viel sollte ja inzwischen klar sein. Und ich bin mir ziemlich sicher, dass wenn Kimchi bei der aktuellen US-Wahl angetreten wäre, es die Umfragen anführen würde! Naja, so müssen wir uns nun mit Donald oder Hillary abfinden – ich bin auf jeden Fall gespannt. Was glaubt ihr wie es ausgehen wird? […]

Kimchi Reis

Letztes mal habe ich euch schon gezeigt, wie man etwas älteres, streng riechendes aber noch gutes Kimchi verarbeiten kann. Nämlich in einem Kimchi-Eintopf oder Kimchi Jjigae. Hier eine weitere Idee, ihr habt noch etwas Reis über oder ihr habt Lust auf ein Essen mit Reis? Dann habe ich hier ein Rezept für Kimchi-Bratreis für euch. […]

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