Thailändischer Tofusalat

November 17 , 2015 by: Florian Asiatisch, Thailändisch, Vegan, Vegetarisch

Sehnt ihr euch nicht auch nach dem Sommer? Dieser Salat bringt euch das Sommerfeeling auf Teller! Sehr schnell zubereitet und unglaublich lecker! Das Gemüse lässt sich nach Belieben austauschen, nehmt einfach, was ihr gerade da habt oder das worauf ihr gerade Lust habt. Am besten eignet sich Seidentofu, Normalfester tut es aber auch.

Das Rezept ist von Pailin von der englischsprachigen Seite Hot Thai Kitchen, und ich fand es so toll, dass ich es ins Deutschte übertragen wollte 🙂

Thai Tofu Salat final

 

 

Zutaten für 2 Personen bzw für 4 Personen als Vorspeise:

Ein Block Tofu(ca 500g), gekühlt, vorzugsweise Seidentofu, einmal längst halbiert und in 12 gleichgroße Stücke geschnitten

 

1/2 Gurke, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten

1 Handvoll Zuckererbsen, Enden entfernt und längst in dünne Stifte geschnitten

2 Karotten,  geschält, längst halbiert und in dünne Halbkreise geschnitten

jeweils eine Handvoll frischen Koriander und Minze, fein gehackt und vermischt

Sesamsamen, nach Bedarf

Dressing:

2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt

1 cm Ingwer, sehr fein gehackt

1 TL sehr fein gehacktes Zitronengras

3 EL thailändische Sojasoße, vorzugsweise mit Pilzgeschmack

1 TL frischen Limettensaft

1 TL Palmzucker, fein gehackt

Thai Chilis nach Bedarf (Ich  habe 2 genommen), in Ringe geschnitten

 

Zubereitung:

Den Tofu auf einem Teller anrichten. Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und abschmecken.

Jetzt Zuckererbsen, Karotten und Gurke vermischen und zwischen den Tofublöcken anrichten. Alles mit etwas Dressing beträufeln und dann mit den gemischten Kräutern garnieren. Zum Abschluss noch etwas Sesamsamen über dem Salat verstreuen.

Mit Jasminreis oder Stickyreis servieren.

 

Wie gefällt euch dieses Rezept? Hinterlasst mir doch einen Kommentar!

 

0 Comments

Add a comment

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Bleibt immer auf dem neusten Stand.

Gebt hier eure Emailadresse ein und bleibt immer informiert!

Hallo! Schön, dass du auf meiner Seite bist! Ich hoffe, du findest wonach du suchst.

* Amazon Affiliate-Link

Wenn ihr über einen Link etwas bestellt, zahlt ihr nicht mehr, ich kriege aber eine kleine Provision.

Diese Webseite verwendet Cookies, um Ihnen ein angenehmeres Surfen zu ermöglichen weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen", um Ihnen das beste Surferlebnis möglich zu geben. Wenn Sie diese Website ohne Änderung Ihrer Cookie-Einstellungen zu verwenden fortzufahren, oder klicken Sie auf "Akzeptieren" unten, dann erklären Sie sich mit diesen.

Schließen