Tag Archive: Rezept

Richtig, der perfekte Sommer-Cocktail! Ich bin großer Fan vom Moscow Mule, wollte allerdings eine Version aus Asien davon kreieren! Ich habe lange überlegt ob ich eine Tokio-Version oder eine Bangkok-Version machen, das sind schließlich meine beiden Lieblingsstädte. Jetzt im Sommer habe ich mich dann für den Bangkok-Mule entschieden! Erfrischend und ganz besonders. Hier habe ich […]

Sommerzeit ist Cocktail-Zeit! Ab und an sollte man sich auf jeden Fall mal einen schönen Drink genehmigen. Ich bin ja großer Fan von Moscow Mules, nur ein Moscow Mule Rezept zu bringen ist aber dann aber doch langweilig. Also habe ich mir überlegt wie ich denn einen Mule einer meiner Lieblingsstädte machen kann: Bangkok. Allerdings […]

Rühreier und Tomaten, fertig – Guten Hunger! Nein, quatsch: Natürlich gibt es dazu noch einiges mehr zu erzählen und beim Kochen auch zu beachten. Ich finde es immer toll, wenn Rezepte mit so einem einfachen Namen und so wenig Zutaten so besonders sein können. Auch dieses Rezept stammt aus dem Nordwesten Chinas und ist aus […]

Tonkatsu! Eines der bekanntesten Gerichte aus Japan. Und auch eins, das mir in Japan ständig über den Weg gelaufen ist. Ganz einfach mit Kohl, Reis und Miso-Suppe oder auf einem japanischem Curry. Auch als Sandwich-Füllung macht es sich super! Die japanische Version des Schnitzels wurde Ende des 19. Jahrhunderts erfunden und hat seitdem einiges an […]

Und nein, das ist kein Scherz. Die Japaner haben seit Jahrhunderten ausländische Rezepte und Kochtechniken übernommen und diese an ihre eigenen Vorlieben angepasst, so wurde zum Beispiel aus chinesischen Nudelsuppen Ramen entwickelt. So läuft man in Tokio auch Restaurants über den weg, die italienische Pasta mit Fischrogen servieren oder ihre eigene Version von Spaghetti Napoli […]

Die einfachsten Rezepte sind oft die Besten! In diesem Fall ist es genauso, man nehme etwas Schweinefleisch, eine Marinade, Kohl und Zitrone und fertig ist es. Shogayaki! Das Fleisch wird hauchdünn geschnitten und dann Mariniert und kurz gebraten, zusammen mit rohem Kohl und Zitrone schmeckt es genauso wie das, was ich in Japan gegessen habe. […]

Ja, es gibt schon wieder Räucherspeck! Nach dem Bratreis mit Speck war ich so begeistert davon, dass ich noch ein Rezept wollte. Und zum Glück hat das auch geklappt – Shu Han Lee hat in ihrem Buch Chicken and Rice* ein Rezept mit Sojasprossen und Räucherspeck, perfekt! Lee sagt, dass Sprossen viel zu oft zu […]

Reis! Ja ich koche meistens etwas mehr Reis, als ich eigentlich brauche, damit ich am nächsten Tag Bratreis machen kann! Reis, der einen Tag alt ist eignet sich super für Bratreis. Shu Han Lee hat in ihrem neuen Buch Chicken and Rice* ein ganz tolles Rezept für ganz einfachen, aber extrem guten Bratreis – nachmachen empfohlen. […]

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