Tag Archive: Reis

Im März ist es endlich soweit, ich fliege wieder nach Japan und freue mich schon riesig! Das ist natürlich der beste Zeitpunkt um mal so richtig in die japanische Küche einzusteigen und sich genauer damit zu beschäftigen. Wie ist die japanische Küche so? Gibt es noch mehr als Sushi? Wie unterscheiden sich japanische Gerichte in […]

Letztes mal habe ich euch schon gezeigt, wie man etwas älteres, streng riechendes aber noch gutes Kimchi verarbeiten kann. Nämlich in einem Kimchi-Eintopf oder Kimchi Jjigae. Hier eine weitere Idee, ihr habt noch etwas Reis über oder ihr habt Lust auf ein Essen mit Reis? Dann habe ich hier ein Rezept für Kimchi-Bratreis für euch. […]

Hier für euch mein erstes koreanisches Rezept! Ich habe mich für einen Klassiker entschieden: Bibimbab! Dieses Essen mich dazu gebracht mich mit der koreanischen Küche auseinander zu setzen, in Büchern zu stöbern und viele Rezepte nachzukochen und auszuarbeiten. Bibimbab bedeutet so viel wie „gemischter Reis“ und genau das ist es auch. Traditionell nimmt man gekochten Rundkornreis […]

Jetzt hat es doch tatsächlich angefangen zu schneien! Ich war innerlich schon total auf Frühling eingestellt und dann sowas… Dann werden die ganzen Ideen für die Frühlingsrezepte halt wieder eingepackt und ein schnelles Mapo Dofu gemacht. Mapo Dofu ist eines meiner Lieblingsgerichte mit Tofu, denn es zeigt, dass Tofu wahrlich nicht nur als „Ersatz“ für […]

Manchmal braucht man einfach den Komfort eines Gulaschs. Der intensive Geschmack, die wärmende Soße und die passende Beilage dazu – perfekt! Heute bringe ich euch eine chinesische Version mit, die mit Hoisinsauce, Ingwer und Reiswein gemacht wird. Die Zubereitungszeit ist, abgesehen vom Köcheln, sehr kurz. Das Gulasch lässt sich auch super einen Tag vorher zubereiten, […]

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