Tag Archive: Ingwer

Der AT-Verlag war so lieb und hat mir das Buch Asiatisch Kochen* zur Verfügung gestellt. Eine Rezeptsammlung mit über 300 Rezepten aus Thailand, Japan, China und Korea. Ich habe verschiedene Rezepte getestet,  dieses hier zu erst. Und um die Spannung vorweg zu nehmen: Ich war begeistert! Ein einfach umzusetzendes Rezept und ein großartiges Ergebnis. Der […]

Als ich letztens in Düsseldorf Freunde besuchen war, sind wir in ein chinesisches HotPot-Restaurant gegangen, eine Art chinesisches Fondue. Man konnte sich verschiedene „Brühen“ als Grundlage aussuchen, auch konnte man wählen ob man nur eine Brühe möchte oder einen Doppeltopf mit zwei verschiedenen nimmt. Das Ganze steht dann auf einem kleinen Gaskocher und köchelt vor […]

Ein unglaublich gutes und leckeres Rezept für Rippchen! Ich habe es aus dem Buch Chinatown Kitchen* (hier geht es zur Rezension). Die Rippchen werden über Nacht mariniert und gehen dann für 90 Minuten in den Ofen. Die Marinade, die auch gleichzeitig die Soße ist, ist ein Traum. Und das Fleisch war so zart, dass es fast […]

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