Tag Archive: Hähnchen

Zitronen-Hähnchen mit Miso

Dezember 26 , 2017 by Florian - in Miso

Weiter geht es mit den Miso-Rezepten! Ich bin ja absoluter Fan von Ofen-Gerichten, und so ein Brathähnchen macht sich da echt gut! Hier wird das Hähnchen mit Miso, Honig und Olivenöl mariniert und auf ein Bett aus Kartoffeln, Knoblauch, Schalotten, Weißwein und Kräutern gesetzt. So entsteht eine Sauce, die so lecker ist, dass ich mir […]

Findet ihr nicht auch, dass es mal wieder Zeit für ein Curry ist? Das Wetter wird (noch) schlechter, es ist nass-kalt und ständig fliegen irgendwelche Stürme durch die Landschaft. Da braucht man Comfort Food und dieses Curry hier ist genau das! Es gehört zu den Gerichten, die noch besser schmecken, wenn man sie am Vortag […]

Wie könnte ich denn das Buch Chicken and Rice* bewerten ohne das Rezept zu genau dem Gericht zu kochen? Richtig! Darum habe ich es natürlich Hähnchenreis gekocht und bin ganz begeistert! Hainan Hähnchenreis ist eines der Gerichte, von dem recht viele Länder in Südostasien ihre eigene Version haben. Ursprünglich kommt es aus Hainan, (suprise suprise), […]

Umami! Genau! In diesem Rezept werdet ihr mit Umami ohne Ende versorgt, aber keine Sorge, es ist nicht zu viel! Dashi, Miso und Parmesan arbeiten hier wunderbar zusammen. Und falls ihr jemanden kennt, der sagt Tofu sei ihm zu langweilig zum Essen, setzt dieser Person bitte einmal dieses Gratin vor! Ja, es scheint kein traditionelles […]

Bevor die Kürbis-Saison endet, wollte ich euch noch einen wunderbaren Salat mit Hähnchen, Brokkoli, Blumenkohl und Hokkaido-Kürbis vorstellen. Zusammen mit einem cremigen Dressing aus Miso und Mayonnaise ist er gerade bei kälterem Wetter absolut super. Dazu passt japanischer Reis und eine Miso-Suppe, ein klasse Kombination. Ich mag Miso ja eh total gerne, auch als Salatdressing […]

Gestehen wir uns es doch mal ein, wer fährt denn nicht total auf Fried Chicken ab? Genau, hab ich’s mir doch gedacht. Leider haben wir in Deutschland, abgesehen von diversen Fast Food Restaurants, nicht oft die Möglichkeit in den Genuss von frittiertem Hähnchen zu kommen. Hier in Hannover habe ich auch jeden Fall keine große […]

Ich habe eine Rezept für ein wunderbares BBQ-Hähnchen gefunden, leider erst jetzt kurz nach dem Sommer endgültig vorbei ist. Das hält mich aber nicht davon ab, es trotzdem zuzubereiten! Statt eines Grills nehme ich einfach eine Grillpfanne und hole mir so den Sommer zurück auf den Teller! Die Marinade ist süß, salzig, scharf, frisch und […]

Sonntagshähnchen sind doch was wunderbares und das auch wenn nicht Sonntag ist. Es hat doch etwas ganz besonderes, ein Hähnchen mehrere Stunden im Ofen zu haben und darauf zu warten bis es fertig wird. Oft gibt es dann noch leckere Beilagen, die extra zubereitet werden. Da ich Sonntags allerdings gerne faul bin, bin ich froh […]

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