Tag Archive: Chili

Zu diesem Rezept gibt es gar nicht so viel zu erzählen, außer dass es super schmeckt, frisch und gesund ist und ganz schnell zubereitet ist! Ihr könnt es als Beilage oder als Hauptgericht essen, wie auch immer ihr wollt. Zutaten für 2 Personen:   Meersalz, nach Bedarf 2 EL geröstete Sesamsamen 1 EL geröstetes Sesamöl 1 […]

Tofu? Tofu! Sicher? Aber sowas von! Immer wenn ich meinen Freunden erzähle, dass ich was mit Tofu gekocht habe werde ich gefragt ob ich Vegetarier oder Veganer geworden bin und warum ich etwas nehme um Fleisch zu ersetzen. Um die erste Frage gleich zu beantworten, nein ich bin weder Veganer noch Vegetarier geworden. Die andere […]

Letztes mal habe ich euch schon gezeigt, wie man etwas älteres, streng riechendes aber noch gutes Kimchi verarbeiten kann. Nämlich in einem Kimchi-Eintopf oder Kimchi Jjigae. Hier eine weitere Idee, ihr habt noch etwas Reis über oder ihr habt Lust auf ein Essen mit Reis? Dann habe ich hier ein Rezept für Kimchi-Bratreis für euch. […]

Ja, es ist mir auch passiert. Wahrscheinlich wird es euch auch passieren – und ihr müsst euch dafür nicht schämen! Vielen geht es so und niemand kann wirklich was dafür: Ihr geht an euren Kühlschrank, ihr holt eine Box mit Chinakohl-Kimchi raus, öffnet sie…. und dann passiert es. Es riecht zu streng! Keineswegs schlecht oder […]

Gabi von USA-Kulinarisch hat auch einen Crock-Pot-Blog den es schon seit 10 Jahren gibt. Wow! Herzlichen Glückwunsch! Zehn Jahre ist eine verdammt lange Zeit, ich bin noch nicht mal zwei dabei. Was viele gar nicht wissen, ich habe mich früher sehr intensiv mit der US-Küche auseinander gesetzt und sogar schon mal ein Buch für Gabi […]

So langsam geht es auf den Herbst zu und das Wetter wird wieder etwas trüber. Einen konstanten Sommer hatten wir dieses Jahr ja nicht, aber was will machen? Richtig, auf einen schönen Herbst hoffen! Für die Tage an denen es etwas kälter wird kann ich euch diesen scharf-wärmenden Tofu Eintopf empfehlen. Von den ersten Herbsttagen […]

Dieser Fond ist essentiell für die koreanische Küche, viele Eintöpfe und Suppen basieren auf ihm. Und selbst wenn nicht, Salzwasser ist in einem Rezept angegeben? Nehmt diesen Fond, er ist voll mit Umami! Ich benutze ihn inzwischen nicht nur um koreanisch zu kochen. Wenn euch die Brühe gefällt, dann kocht beim nächsten Mal ruhig etwas […]

Hier habe ich ein ganz Rezept für ein ganz schnell zu machende Chilisauce. Sie passt unglaublich gut zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, aber auch zu Frühlingsrollen mag ich sie unglaublich gerne. Das Rezept ist aus dem Buch Thai Street Food* aus dem Hädecke Verlag. Die Sauce passt zum Beispiel perfekt zu gegrillten Schweinefleischspießen, oder generell […]

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