Japanische Spaghetti

Spaghetti auf Japanisch – Napolitain Spaghettis

Juni 03 , 2017 by: Florian Asiatisch, Japanisch, Nudeln

Und nein, das ist kein Scherz. Die Japaner haben seit Jahrhunderten ausländische Rezepte und Kochtechniken übernommen und diese an ihre eigenen Vorlieben angepasst, so wurde zum Beispiel aus chinesischen Nudelsuppen Ramen entwickelt. So läuft man in Tokio auch Restaurants über den weg, die italienische Pasta mit Fischrogen servieren oder ihre eigene Version von Spaghetti Napoli entwickelt haben. Hat mit dem Original nicht mehr viel zu tun, aber das muss es ja auch nicht. Authentizitäts-Ritter und Traditionalisten werden mit diesem Rezept hier auch nicht glücklich. Ich finde es aber spannend euch zu zeigen, wie nationale Küchen ständig in Bewegung sind und wie sich Dinge entwickeln können.

Zugegeben: Die Sauce aus Ketchup wirkt etwas trashig, passt mit ihrer Süße allerdings sehr gut zur Paprika. Hach, japanisch kann doch so einfach sein, Nudeln mit Würstchen und Ketchup!

Das Rezept habe ich aus dem Buch Tokio – Die Kultrezepte*, aus dem ich auch schon das mit Ingwer marinierte Schweinefleisch gemacht habe.

 

Zutaten für 3-4 Portionen:

Japanische Spaghetti

Japanische Spaghetti

360 g Spaghetti

1 Zwiebel, halbiert und in feine Ringe geschnitten

1/2 grüne Paprika, entkernt und in etwa 3 cm lange Stifte geschnitten

1/2 rote Paprika, entkernt und in etwa 3 cm lange Stifte geschnitten

6 Champignons, geputzt und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten

100 g Würstchen  (Wiener oderFrankfurter), in Scheiben geschnitten

30 g Butter

160 g Ketchup

Salz

Pfeffer

 

Zubereitung:

 

  1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten und abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.

  2. Währenddessen die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel, grüne und Rota Paprika, Champignons und Würstchen darin anbraten, bis alles leicht gebräunt ist.

  3. Die Spaghetti hinzufügen und kurz mitbraten, dann den Ketchup und unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles gut vermischen und sofort servieren.

 

Kennt ihr ungewöhliche Pasta-Rezepte aus verschiedenen Ländern? Wenn ja welche?

 

 

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Japanische Spaghetti

Japanische Spaghetti

2 Comments

  • Nudeln mit Würstel und Ketchup …. Das wird meinen Nachwuchs glücklich machen. 👍

    • Und du kannst es noch als interkulturelle Erfahrung verkaufen!

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