Letztens habe ich euch ja schon eine meiner Lieblingsbeilagen der koreanischen Küche vorgestellt, heute kommt ein weitere dazu: Der Algensalat. Hört sich erstmal sehr exotisch an, ist er aber gar nicht, erst recht nicht in der Zubereitung. Die getrockneten Algen einfach in Wasser einweichen lassen und dann kurz kochen – dann noch alles mischen und […]

Ja, ihr habt den Titel richtig gelesen, es geht um Pommes mit ganz vielen Sachen drauf! Und jetzt bin ich mal ganz dreist, ich nehme nämlich fertige Backofenpommes! Ich will jetzt auch gar nicht in eine Diskussion verfallen, natürlich sind selbstgemachte Pommes besser… Aber: Hier erfüllen sie ihren Zweck, mal davon abgesehen, dass man nicht […]

Gurken, Gurken, Gurken, Gurken! Ja, ich mag Gurken und habe hier auch schon recht viele Gurkensalate vorgestellt, nun kommt ein weiterer dazu! Oi Muchim ist das, was in Korea ans „Banchan“ bezeichnet wird: Eine Beilage der koreanischen Tafel. Mehrere Hauptgerichte, Beilagen und Reis bilden in der Regel ein wunderbares koreanisches Essen. Mehr Infos dazu findet […]

Kimchi for president! So viel sollte ja inzwischen klar sein. Und ich bin mir ziemlich sicher, dass wenn Kimchi bei der aktuellen US-Wahl angetreten wäre, es die Umfragen anführen würde! Naja, so müssen wir uns nun mit Donald oder Hillary abfinden – ich bin auf jeden Fall gespannt. Was glaubt ihr wie es ausgehen wird? […]

Letztes mal habe ich euch schon gezeigt, wie man etwas älteres, streng riechendes aber noch gutes Kimchi verarbeiten kann. Nämlich in einem Kimchi-Eintopf oder Kimchi Jjigae. Hier eine weitere Idee, ihr habt noch etwas Reis über oder ihr habt Lust auf ein Essen mit Reis? Dann habe ich hier ein Rezept für Kimchi-Bratreis für euch. […]

Ja, es ist mir auch passiert. Wahrscheinlich wird es euch auch passieren – und ihr müsst euch dafür nicht schämen! Vielen geht es so und niemand kann wirklich was dafür: Ihr geht an euren Kühlschrank, ihr holt eine Box mit Chinakohl-Kimchi raus, öffnet sie…. und dann passiert es. Es riecht zu streng! Keineswegs schlecht oder […]

Hier habe ich noch ein besonders knackiges Kimchi für euch! Wichtig ist, dass ihr frischen Rettich nehmt, auch Daikon genannt. Dieses Kimchi passt super als Beilage zu Fleisch- und Reisgerichten. Aber auch auf sich alleine gestellt, macht es eine super Figur! Das Rezept ist aus dem Buch Kimchi, die Seele der koreanischen Küche* *Amazon Affiliate-Link   […]

Ich habe in dem Buch Kimchi, die Seele der koreanischen Küche* ein ganz wunderbares Rezept für ein Kimchi mit Mini-Rettichen gefunden. Ich habe mich auf die Suche gemacht und in ganz Hannover keine Mini-Rettiche gefunden. Nirgendwo! Das Rezept hört sich aber super an und ist zur Abwechslung mal ohne Chilipulver! Als ich dann auf dem […]

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