Dies ist das letzte Rezept, das ich aus Chinatown Kitchen*  nachgekocht habe. Ein „Fusiongericht“, von dem ich sehr begeistert bin, ja es funktioniert! Ich hoffe, ich bekomme keine Drohungen für die Verunglimpfung dieses Rezeptes, aber die Kombination passt. Hier geht es zur Rezension.   *Amazon-Affiliate Link Zutaten für 2 Personen: 4 Scheiben Bacon, in kleine […]

Das ist das letzte Rezept, was ich für meine Rezension über das Buch Chinatownkitchen* nachgekocht habe (hier geht es zur Rezension). Ich liebe sämtliche Arten von Dumplings und bin großer Fan der Szechuanküche, so war dieses Rezept quasi ein Muss. Das Hackfleisch wird mit Seidentofu gemischt, was die Wantans super locker macht. Ich bin eigentlich kein großer […]

Ein weiteres Rezept, was ich für meine Rezension aus dem Buch Chinatown Kitchen* (Hier geht es zur Rezension) nachgekocht habe. Und ich muss sagen: Ich war total begeistert! Leckerer gedämpfter Seidentofu mit einem chinesischem Dressing überzogen und getoppt mit gehackten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und geröstetem Knoblauch. Wer kann da schon widerstehen? Zutaten für 1-2 Personen: ein Paket mit […]

Ein unglaublich gutes und leckeres Rezept für Rippchen! Ich habe es aus dem Buch Chinatown Kitchen* (hier geht es zur Rezension). Die Rippchen werden über Nacht mariniert und gehen dann für 90 Minuten in den Ofen. Die Marinade, die auch gleichzeitig die Soße ist, ist ein Traum. Und das Fleisch war so zart, dass es fast […]

Gurkensalat die Zweite

August 11 , 2015 by Florian - in Salat

So, heute gibt es den zweiten Gurkensalat aus Szechuan, genau wie der andere inspiriert von Fuchsia Dunlop. Das ist mein absoluter Lieblingsgurkensalat! Das Dressing ist eine perfekte Mischung, denn der Knoblauch und der Szechuanpfeffer geben zusammen mit dem Chiliöl einen guten Kick. Zutaten für zwei Personen: 1 Gurke (ca. 300g)1/2 TL Salzungefähr 1 EL gehackter […]

Szechuan Gurkensalat

August 10 , 2015 by Florian - in Salat

Heute habe ich einen meiner beiden liebsten Gurkensalate mitgebracht. Dieser hier ist feurig-scharf und bekommt durch die ganzen Szechuanpfefferkörner eine besondere Note! Einfach und super schnell zubereitet ist er auch! Ein wunderbares Nebengericht, aber auch alleine kann er sich durchaus sehen lassen! Zutaten für 2-4 Personen 1 Salatgurke3 getrocknete Szechuanchilis, halbiert, komplett entkernt und dann […]

Massaman Curry

August 07 , 2015 by Florian - in Curry

Was gibt es bei diesen hohen Temperaturen? Salat? Eine kalte Platte? Nein! Ich habe für euch ein Rezept für ein unglaublich aromatisches Massaman Curry. Das Massaman Curry kommt ursprünglich aus Südthailand und hat einen indischen Einschlag. Es werden viele Gewürze benutzt die sich auch in vielen indischen Currys finden lassen, der größte Unterschied ist jedoch, […]

Dies ist eins der Rezepte, das ich für meine Rezension zu dem Thailandkochbuch aus dem Hause Phaidon nachgekocht habe.Eine sehr leckere, Aromatische Suppe die mir bis jetzt noch nicht bekannt war. Das Rezept hat super funktioniert und die Anweisungen im Buch sind super präzise und gut umzusetzen!Anmerkungen in Kursiv sind meine eigenen und stehen so nicht […]

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