Hier möchte ich euch zeigen, welche Vorratsschrank-Zutaten ihr haben solltet, um einen guten Fundus an japanischen Rezepten kochen zu können. Natürlich kann es passieren, dass ein Rezept von mir mal nach einer Zutat fragt, die hier nicht aufgeführt ist. Das liegt dann daran, dass diese Zutat sonst eher selten benutzt wird.   Hier geht es […]

Zu diesem Rezept gibt es gar nicht so viel zu erzählen, außer dass es super schmeckt, frisch und gesund ist und ganz schnell zubereitet ist! Ihr könnt es als Beilage oder als Hauptgericht essen, wie auch immer ihr wollt. Zutaten für 2 Personen:   Meersalz, nach Bedarf 2 EL geröstete Sesamsamen 1 EL geröstetes Sesamöl 1 […]

Tofu? Tofu! Sicher? Aber sowas von! Immer wenn ich meinen Freunden erzähle, dass ich was mit Tofu gekocht habe werde ich gefragt ob ich Vegetarier oder Veganer geworden bin und warum ich etwas nehme um Fleisch zu ersetzen. Um die erste Frage gleich zu beantworten, nein ich bin weder Veganer noch Vegetarier geworden. Die andere […]

Und jetzt alle zusammen: Goong Joong Ddukbokki! Und nochmal! Okay das reicht jetzt. Kennt ihr eigentlich schon Rice Cakes? Nicht? Ich kannte die bis vor kurzem auch nicht und als ich sie dann probiert habe wurde mir erst bewusst, was ich bis jetzt verpasst habe! Im Prinzip ist es nichts weiteres als Reismehl und Wasser, […]

Gestehen wir uns es doch mal ein, wer fährt denn nicht total auf Fried Chicken ab? Genau, hab ich’s mir doch gedacht. Leider haben wir in Deutschland, abgesehen von diversen Fast Food Restaurants, nicht oft die Möglichkeit in den Genuss von frittiertem Hähnchen zu kommen. Hier in Hannover habe ich auch jeden Fall keine große […]

So, heute gibt es mal kein Rezept für euch, dafür aber 24 Tage am Stück etwas zu gewinnen! Wie einige von euch vielleicht schon wissen, betreibe ich zusammen mit Alice(Alice im kulinarischen Wunderland), Dorothée (Bushcooks Kitchen) und Susanne (Magentratzerl) die Facebookseite und -Gruppe „Kochbuchsüchtig. Wir haben im Oktober und November mit ganz vielen Verlagen kommuniziert […]

Neben dem Gurken- und dem Algensalat gehört dieser Rettichsalat hier mit zu meinem Lieblings-Beilagen in der koreanischen Küche. Koreanischen Rettich konnte ich hier leider noch nicht auftreiben, darum greife ich auf „Daikon“ aus dem Supermarkt zurück, auch oft einfach nur als Rettich beworben. Auf keinen Fall Meerrettich kaufen! Das Ergebnis könnte, naja interessant werden. Das […]

Schweinebauch geht eigentlich immer, oder? Bei mir auf jeden Fall! In Korea gibt es eine Version, die mir ganz besonders gefällt. Der Schweinebauch wird erst gekocht und geht dann mit einer Kruste aus verschiedenen Pasten in den Ofen, wenn er fertig ist wird der dann in Stückchen und zusammen mit einer Sauce, Kimchi und Reis […]

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