Der AT Verlag war so nett und hat mir unter anderem das Buch „Asiatisch Kochen – 300 Rezepte in 1200 Fotos Schritt für Schritt“* zur Verfügung gestellt. Mit seinen Rezepten bezieht es sich auf die Länder Thailand, Japan, China und Korea und ist dabei mit seinen 528 Seiten, 300 Rezepten und 4 Länderküchen ein ganz schön dicker […]

Das dritte und (vorerst) letzte Rezept, das ich aus dem Buch Asiatisch Kochen* aus dem AT Verlag ausprobiert habe. Dieses mal wollte ich was ohne Fleisch machen und war recht begeistert von diesem Rezept, zwar enthält es Austernsauce, diese kann aber bei Bedarf durch die dickflüssige Pilzsauce ersetzt werden. Ich habe übrigens Jasminreis dazu gegessen. […]

Als zweites Rezept aus dem Buch Asiatisch Kochen* vom AT-Verlag habe ich einen japanischen Salat mit Hähnchenbrust probiert. Und so viel sei verraten: Auch dieser Salat war super! Schnell gemacht und er hatte das gewisse Etwas, das einen SALAT von einem …Salat… unterscheidet. Hier habe ich das Rezept für euch. *Amazon Affiliatelink     Zutaten […]

Der AT-Verlag war so lieb und hat mir das Buch Asiatisch Kochen* zur Verfügung gestellt. Eine Rezeptsammlung mit über 300 Rezepten aus Thailand, Japan, China und Korea. Ich habe verschiedene Rezepte getestet,  dieses hier zu erst. Und um die Spannung vorweg zu nehmen: Ich war begeistert! Ein einfach umzusetzendes Rezept und ein großartiges Ergebnis. Der […]

Laab Chiang Mai

Februar 01 , 2016 by Florian - in Uncategorized

Ich liebe Laab, und das in allen Variationen! Auch war dieser leckere Salat eines der ersten Rezepte auf diesem Blog, und dieses Rezept liebe ich über alles! Warum also eine andere Version? Ich habe diese in Chiang Mai gegessen und war total begeistert! Und mein erstes Laab Rezept ist eine authentische schnelle Wochentagsversion, es muss nicht […]

Wenn es unter der Woche mal ganz schnell gehen muss, ist was Gewoktes bestens geeignet! Der Reis kocht sich nebenbei, und Gemüse und Fleisch sind schnell geschnitten, das Fleisch noch kurz eingelegt und dann alles in den Wok geworfen – Fertig!   Zutaten für 2 Personen: Für Fleisch und Marinade 250g Schweinefilet, in 1 cm […]

Wer einmal in Chiang Mai war, ist an diesem Gericht bestimmt nicht vorbei gekommen. Khao Soi – Gelbe Currysoße mit Nudeln und Hähnchen und oben drauf eine Portion frittierte Nudeln, dazu Schalotten und Limetten, unglaublich lecker! Da ich mich Mitte März auf nach Laos mache und auf dem Weg einen Stop in Chiang Mai einlege, […]

Diesen chinesischen Klassiker wollte ich schon lange verbloggen. Trotz des Namens ist kein Fisch enthalten. Die Kombination aus den Aromen, Gewürzen und Saucen wird Fischduft genannt und stammt aus Szechuan.  In dieser Version schmecken die Auberginen unglaublich gut: Aromatisch, würzig, etwas scharf. Normalerweise werden die Auberginen frittiert und es wird Geflügelfond benutzt, da ich aber Grundsätzlich […]

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