Category Archive: Vorspeise

Ja, ich habe eine Schwäche für Gurkensalate und habe auch schon Rezepte für Chinesische, Koreanische und Thailändische vorgestellt, da war es eindeutig, dass noch einer für Japan kommen musste. Wie die anderen auch, ist der Salat ganz schnell zubereit und eine optimale Beilage zu fast allem, nicht nur zu Japanischem.   Zutaten:   1 Gurke, […]

Ich liebe Teigtaschen, egal ob gedämpft, gebraten, gekocht, frittiert, gebacken – ich nehme sie alle! Gerade in asiatischen Ländern ist die Auswahl an Teigtaschen verdammt hoch, von Hefeteigen, über Nudelteige bis hin zu Öl-Teigen ist alles vertreten. Je nach Land und Region werden sie verschieden zubereit und verschieden gefüllt. Mit Dipsauce oder in einer Suppe, […]

Bevor die Kürbis-Saison endet, wollte ich euch noch einen wunderbaren Salat mit Hähnchen, Brokkoli, Blumenkohl und Hokkaido-Kürbis vorstellen. Zusammen mit einem cremigen Dressing aus Miso und Mayonnaise ist er gerade bei kälterem Wetter absolut super. Dazu passt japanischer Reis und eine Miso-Suppe, ein klasse Kombination. Ich mag Miso ja eh total gerne, auch als Salatdressing […]

Miso Suppe

Januar 26 , 2017 by Florian - in Asiatisch, Japanisch, Suppe, Vorspeise

Miso Suppe ist einer der Klassiker der japanischen Küche, sie lässt sich super schnell machen und schmeckt ganz fantastisch. Dazu kommt, dass ich sie optisch ganz toll finde. Wenn man ein japanisches Menü kreiert darf sie eigentlich nicht fehlen. Was ich ganz toll finde ist, dass man sie zubereiten kann wie man will. Ihr könnt […]

Zu diesem Rezept gibt es gar nicht so viel zu erzählen, außer dass es super schmeckt, frisch und gesund ist und ganz schnell zubereitet ist! Ihr könnt es als Beilage oder als Hauptgericht essen, wie auch immer ihr wollt. Zutaten für 2 Personen:   Meersalz, nach Bedarf 2 EL geröstete Sesamsamen 1 EL geröstetes Sesamöl 1 […]

Tofu? Tofu! Sicher? Aber sowas von! Immer wenn ich meinen Freunden erzähle, dass ich was mit Tofu gekocht habe werde ich gefragt ob ich Vegetarier oder Veganer geworden bin und warum ich etwas nehme um Fleisch zu ersetzen. Um die erste Frage gleich zu beantworten, nein ich bin weder Veganer noch Vegetarier geworden. Die andere […]

So, hiermit melde ich mich auch mal aus einer längeren Uni/Urlaubs/Arbeits/Krankheitsbedingten Pause zurück! Mitgebracht habe ich euch ein leckeres Rezept für japanische Frikadellen mit selbstgemachter Teriyaki-Soße. Das Rezept habe ich aus dem Buch Japanisch kochen ganz easy von Harumi Kurihara*. Die Frikadellen sind ein guter Snack für zwischendurch, aber auch ergänzend zu einer Hauptmahlzeit sehr […]

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