Category Archive: Vegetarisch

Um eins vorweg zu nehmen: Ich bin weder Veganer noch Vegetarier, aber ich habe größten Respekt vor eben genau diesen. Ich versuche oft ohne Fleisch zu kochen, und wenn das ganze dann ein asiatisches Gericht wird, wird es meistens Vegan. Denn in vielen ost- und südostasiatischen Küchen wird nicht auf Milchprodukte oder auf Eier zurückgegriffen. […]

Heute ist Montag – und den versuche ich meistens Fleischfrei zu halten. Da ich noch Räuchertofu über hatte sowie Pak Choy und Sprossen gab es eine schnelle improvisierte Nudelpfanne nach Szechuan Art. Schön feurig und voll mit geschmacklichen Kicks! Schnell gemacht ist es auch, also ran an den Wok! Zutaten für 3-4 Personen: 2 EL […]

Eigentlich ist das ein Rezept für frittierten Tofu mit einer selbstgemachten Chilidipsoße und versteht mich nicht falsch, ich liebe Tofu! Aber die Soße ist so phänomenal, dass sie hier klar im Vordergrund steht. Kennt ihr die „sweet chili sauce“, die laut Packung zu Hähnchen gegessen werden soll, aber recht gut zu vielen Sachen passt? Esst […]

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