Category Archive: Vegetarisch

Quesadillas Munchies

Zugegeben, Quesadillas haben nicht einmal im Ansatz was mit irgendeiner asiatischen Küche zu tun. Allerdings habe ich mich dazu entschieden, euch ab und an mal meine Lieblings-Rezepte außerhalb Asiens vorzustellen. Als ich 2012 in Mexiko war, konnte ich endlich die wahre mexikanische Küche kennen lernen. Und diese hat mich gleich in ihren Bann gezogen. Quesadillas […]

Miso Spaghetti

Miso ist für viele ja noch ein Mysterium. Diese komische Paste, die es in verschiedenen Farben gibt und ursprünglich aus Japan kommt. Allerdings tut sich langsam etwas auf dem Markt. Inzwischen findet man esauch schon im gut sortierten Supermarkt und auch im Bio-Laden. Auch auf dem deutschsprachigen Kochbuchmarkt kommt bald etwas großes nur zu diesem […]

Gurkensalat

Ja – Gurkensalate sind was tolles! Deshalb habe ich ja auch schon einige verbloggt: Japanischer Gurkensalat 1, koreanischer Gurkensalat, Gurken Kimchi, Szechuan Gurkensalat, Szechuan Gurkensalat 2. Trotzdem kann man nie genug haben! Da kam mir das neue Buch von Stevan Paul genau recht. Meine Japanische Küche* ist frisch erschienen und beschäftigt mit der japanischen Küche (Überraschung!). […]

Endlich habe ich ein tolles Buch über verschiedene asiatischen Küchen gefunden, welches auch noch vegan ist. Ich bin weder Veganer noch Vegetarier, was aber nicht heißt, dass ich jeden Tag Fleisch oder andere tierische Produkte essen will. Genau deshalb habe ich mich so über dieses Buch gefreut: VegAsia* aus dem Hölker Verlag. Gerade in vielen […]

Laab Vegan

Ich liebe Laab! Und ich habe auch schon zwei Rezepte für Laab auf dem Blog, einmal die Version aus dem Isaan, die sich an der laotischen Version orientiert und einmal den aus Chiang Mai. In Chiang Mai werden deutlich mehr Gewürze hinzugefügt. Laab ist übrigens ein Hackfleischsalat, von dem es in Südostasien mehrere Versionen gibt, […]

Bangkok Mule

Richtig, der perfekte Sommer-Cocktail! Ich bin großer Fan vom Moscow Mule, wollte allerdings eine Version aus Asien davon kreieren! Ich habe lange überlegt ob ich eine Tokio-Version oder eine Bangkok-Version machen, das sind schließlich meine beiden Lieblingsstädte. Jetzt im Sommer habe ich mich dann für den Bangkok-Mule entschieden! Erfrischend und ganz besonders. Hier habe ich […]

Tofu mit Cashews und Chili

Im Moment beschäftige ich mich ja mit dem Buch VegAsia* und das, obwohl ich kein Veganer bin. Aber viele asiatische Küchen haben Gerichte und Rezepte, die von Natur aus Vegan sind und wunderbar schmecken. Erst letztens habe ich diesen tollen Glasnudelsalat gemacht. Jetzt habe ich ein ganz tolles Rezept mit knusprigen Tofu und Orangen gefunden. […]

Glasnudelsalat

Sobald es wärmer wird habe ich immer gleich Lust südost-asiatische Rezepte zu kochen. Es gibt so viele schöne Rezepte die perfekt zu dem warmen Wetter passen und auch noch leicht zuzubereiten sind! Leicht ist eh ein gutes Stichwort, ich habe mich mit dem Buch VegAsia* beschäftigt und habe eine vegane Version des klassischen Glasnudelsalates aus […]

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