Hier habe ich nun das letzte Rezept aus dem Buch von Claudia* von Dinner um acht, das ich euch hier vorstelle. Meine Schwäche für Gurkensalate ist ja bekannt. Gurken sind toll! Und dieser Salat ist besonders toll! Er ist mit geröstetem Sesam, koreanischen Chiliflocken und natürlich Miso! Die Kombination passt super, und die warmen Gurken […]
Category Archive: Vegan

Lauwarmer Gurkensalat mit Sesam: Gurken Gurken Gurken!
Dezember 27 , 2017 by Florian - in Asiatisch, Miso, Salat, Vegan, Vegetarisch, Vorspeise

Miso-Spaghetti! So muss das sein!
Oktober 11 , 2017 by Florian - in Asiatisch, Japanisch, Nudeln, Vegan, Vegetarisch
Miso ist für viele ja noch ein Mysterium. Diese komische Paste, die es in verschiedenen Farben gibt und ursprünglich aus Japan kommt. Allerdings tut sich langsam etwas auf dem Markt. Inzwischen findet man esauch schon im gut sortierten Supermarkt und auch im Bio-Laden. Auch auf dem deutschsprachigen Kochbuchmarkt kommt bald etwas großes nur zu diesem […]

Japanischer Gurkensalat Nummer 2
Oktober 09 , 2017 by Florian - in Asiatisch, Japanisch, Salat, Vegan, Vegetarisch, Vorspeise
Ja – Gurkensalate sind was tolles! Deshalb habe ich ja auch schon einige verbloggt: Japanischer Gurkensalat 1, koreanischer Gurkensalat, Gurken Kimchi, Szechuan Gurkensalat, Szechuan Gurkensalat 2. Trotzdem kann man nie genug haben! Da kam mir das neue Buch von Stevan Paul genau recht. Meine Japanische Küche* ist frisch erschienen und beschäftigt mit der japanischen Küche (Überraschung!). […]
Rezension VegAsia – ein tolles veganes Kochbuch!
August 13 , 2017 by Florian - in Asiatisch, Buchvorstellung, Vegan, Vegetarisch
Endlich habe ich ein tolles Buch über verschiedene asiatischen Küchen gefunden, welches auch noch vegan ist. Ich bin weder Veganer noch Vegetarier, was aber nicht heißt, dass ich jeden Tag Fleisch oder andere tierische Produkte essen will. Genau deshalb habe ich mich so über dieses Buch gefreut: VegAsia* aus dem Hölker Verlag. Gerade in vielen […]

Gemüse Laab mit Klebereis
Juli 10 , 2017 by Florian - in Asiatisch, Reis, Salat, Thailändisch, Vegan, Vegetarisch
Ich liebe Laab! Und ich habe auch schon zwei Rezepte für Laab auf dem Blog, einmal die Version aus dem Isaan, die sich an der laotischen Version orientiert und einmal den aus Chiang Mai. In Chiang Mai werden deutlich mehr Gewürze hinzugefügt. Laab ist übrigens ein Hackfleischsalat, von dem es in Südostasien mehrere Versionen gibt, […]

Bangkok Mule Baby! Die Tai-Version des Klassikers
Juni 22 , 2017 by Florian - in Asiatisch, Getränk, Thailändisch, Vegan, Vegetarisch
Richtig, der perfekte Sommer-Cocktail! Ich bin großer Fan vom Moscow Mule, wollte allerdings eine Version aus Asien davon kreieren! Ich habe lange überlegt ob ich eine Tokio-Version oder eine Bangkok-Version machen, das sind schließlich meine beiden Lieblingsstädte. Jetzt im Sommer habe ich mich dann für den Bangkok-Mule entschieden! Erfrischend und ganz besonders. Hier habe ich […]

Süßer Tofu mit Cashews und Chilis
Juni 20 , 2017 by Florian - in Asiatisch, Thailändisch, Vegan, Vegetarisch
Im Moment beschäftige ich mich ja mit dem Buch VegAsia* und das, obwohl ich kein Veganer bin. Aber viele asiatische Küchen haben Gerichte und Rezepte, die von Natur aus Vegan sind und wunderbar schmecken. Erst letztens habe ich diesen tollen Glasnudelsalat gemacht. Jetzt habe ich ein ganz tolles Rezept mit knusprigen Tofu und Orangen gefunden. […]

Glasnudelsalat Yam Woon Sen Vegan
Juni 19 , 2017 by Florian - in Asiatisch, Salat, Thailändisch, Vegan, Vegetarisch, Vorspeise
Sobald es wärmer wird habe ich immer gleich Lust südost-asiatische Rezepte zu kochen. Es gibt so viele schöne Rezepte die perfekt zu dem warmen Wetter passen und auch noch leicht zuzubereiten sind! Leicht ist eh ein gutes Stichwort, ich habe mich mit dem Buch VegAsia* beschäftigt und habe eine vegane Version des klassischen Glasnudelsalates aus […]