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Ich beschäftige mich gerade viel mit der koreanischen Küche und stelle euch heute ein Buch darüber vor. Ich habe mich bewusst dazu entschieden kein „Einführungswerk“ vorzustellen, sondern modernes und zeitgenössisches Buch. Das Buch Koreatown* ist auf Englisch und stamm aus den USA. Wie der Name schon verrät, geht es hauptsächlich um das Essen, dass in den Koreatowns […]

Auf Auberginen stehe ich ja total, ob nun als Hauptspeise oder als Beilage könnte ich das Zeug täglich essen, hier habe ich eine besonders leckerer Version aus Korea für euch. Die Auberginen sind auch super schnell und einfach zubereitet! Das Rezept habe ich aus dem Buch Koreatown*   Zutaten für 4 Personen als Beilage:   […]

Bibimbab Koreanisch

Hier für euch mein erstes koreanisches Rezept! Ich habe mich für einen Klassiker entschieden: Bibimbab! Dieses Essen mich dazu gebracht mich mit der koreanischen Küche auseinander zu setzen, in Büchern zu stöbern und viele Rezepte nachzukochen und auszuarbeiten. Bibimbab bedeutet so viel wie „gemischter Reis“ und genau das ist es auch. Traditionell nimmt man gekochten Rundkornreis […]

Som Tam, nicht umsonst ist dieser Salat eines der berühmtesten Gerichte Südostasiens. Es gibt ihn in unzähligen Variationen, in Laos schmeckt er anders als in Thailand, im Isaan hat er anders geschmeckt als in Chiang Mai. Hier habe ich euch die Version mitgebracht wie er in Hannover schmeckt, bei mir auf jeden Fall. Die Schlangenbohnen […]

Ich habe mal wieder ein Buch für euch getestet. Dies mal war es Thai Street Food aus dem Hädecke Verlag*. Street Food ist im Moment ja in aller Munde. Selbst in meiner kleinen Provinzstadt Hannover gibt es gefühlt inzwischen monatlich Street Food Festivals und diese sind immer ziemlich gut besucht. Das hier vorgestellte Buch beschäftigt […]

Thai Reisnudeln

Ich bin gerade im Streetfood-Modus und ich muss zugeben, dass ich total auf Nudeln stehen, besonders Reisnudeln haben es mir angetan. Am liebsten mag ich die Breiteren, da wo man ordentlich was zu kauen hat! In dem Buch Thai Street Food* aus dem Hädecke-Verlag habe ich das perfekte Rezept dafür gefunden.     *Amazon Affiliate-Link […]

Hier habe ich ein ganz Rezept für ein ganz schnell zu machende Chilisauce. Sie passt unglaublich gut zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, aber auch zu Frühlingsrollen mag ich sie unglaublich gerne. Das Rezept ist aus dem Buch Thai Street Food* aus dem Hädecke Verlag. Die Sauce passt zum Beispiel perfekt zu gegrillten Schweinefleischspießen, oder generell […]

Und das ist gut so! Moo Ping sind kleine, leckere Schweinefleisch-Spieße, die man an ziemlich vielen Ecken in Bangkok frisch vom Grill kaufen kann. Ein Spieß liegt bei ca. 20 Cent, da gönnt man sich dann auch mal ein paar mehr am Tag! Glücklicherweise gehören diese Spießchen zu den Street-Food Snacks, die man ganz einfach […]

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