Category Archive: Thailändisch

Das mit der Kürbiszeit und dem Herbst hatten wir ja schon bei der Suppe geklärt. Hier will ich euch heute zeigen, dass man Kürbis auch sehr lecker auf thailändische Art zubereiten kann.  Mit etwas Tofu, Tomaten und einer leckeren Würzpaste habt ihr im Handumdrehen ein schnelles und schmackhaftes Kürbisgericht zubereitet! Am besten serviert ihr es […]

Einer meiner liebsten Salate, zugegeben ein sehr fleischlastiger Salat aber ein unglaublich komplexer. Dieses Gericht repräsentiert den Grund weshalb ich Thaiküche so liebe: Er ist salzig, sauer, scharf und frisch. Ursprünglich kommt er aus Laos, die thailändische Version findet ihren Ursprung im Isaan, was in direkter Nachbarschaft zu Laos liegt. In Thairestaurants in Deutschland findet […]

Wer einmal in Chiang Mai war, ist an diesem Gericht bestimmt nicht vorbei gekommen. Khao Soi – Gelbe Currysoße mit Nudeln und Hähnchen und oben drauf eine Portion frittierte Nudeln, dazu Schalotten und Limetten, unglaublich lecker! Da ich mich Mitte März auf nach Laos mache und auf dem Weg einen Stop in Chiang Mai einlege, […]

Bei diesem Wetter braucht man einfach wärmendes Essen. Und was wäre da besser geeignet als eine Suppe? Da ich noch Garnelen in der Tiefkühltruhe hatte und und ich sowieso immer Zitronengras, Limettenblätter und Galgant eingefroren habe war die Frage, was für eine Suppe ich machen möchte schnell beantwortet. Zitronengras, Galgant und Limettenblätter geben ein unglaublich leckeres […]

Sehnt ihr euch nicht auch nach dem Sommer? Dieser Salat bringt euch das Sommerfeeling auf Teller! Sehr schnell zubereitet und unglaublich lecker! Das Gemüse lässt sich nach Belieben austauschen, nehmt einfach, was ihr gerade da habt oder das worauf ihr gerade Lust habt. Am besten eignet sich Seidentofu, Normalfester tut es aber auch. Das Rezept ist […]

Was passiert wenn man totale Lust auf Laab Moo hat, aber nicht so richtig auf Hackfleisch sondern eher auf Nackenfleisch? Richtig man wandelt das Rezept etwas ab, fügt eine Gurke hinzu und hat hier ein wundervolles Rezept für eine frischen, scharfen Thaisalat! Zutaten für 2 Personen: 300g Nackenfleisch ohne Knochen, in etwa 3cm lange Streifen […]

Grünes Thai Curry

August 25 , 2015 by Florian - in Curry, Thailändisch

Heute habe ich euch ein Rezept für grünes Curry mitgebracht! Viele schrecken vor dem grünen Curry zurück, weil es mit eines der Schärfsten ist, aber ich habe eine Version die auf handelsübliche grüne Chilis zurückgreift, die nicht ganz so scharf sind. Auch verrate ich euch hier einen kleinen Trick wie ihr trotz weniger Chilis das […]

Hier ist wieder ein Rezept, das ich aus dem Thailandbuch von Phaidon für meine Rezension nachgekocht habe. Ich habe mir bewusst ein Rezept ausgesucht, das ich normalerweise nicht gekocht hätte. Und ich muss sagen: Ich sollte öfter Rezepte ausprobieren, die mich auf den ersten Blick nicht ansprechen, denn es war ziemlich lecker und mal was anderes. […]

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