Category Archive: Thailändisch

Laab Vegan

Ich liebe Laab! Und ich habe auch schon zwei Rezepte für Laab auf dem Blog, einmal die Version aus dem Isaan, die sich an der laotischen Version orientiert und einmal den aus Chiang Mai. In Chiang Mai werden deutlich mehr Gewürze hinzugefügt. Laab ist übrigens ein Hackfleischsalat, von dem es in Südostasien mehrere Versionen gibt, […]

Bangkok Mule

Richtig, der perfekte Sommer-Cocktail! Ich bin großer Fan vom Moscow Mule, wollte allerdings eine Version aus Asien davon kreieren! Ich habe lange überlegt ob ich eine Tokio-Version oder eine Bangkok-Version machen, das sind schließlich meine beiden Lieblingsstädte. Jetzt im Sommer habe ich mich dann für den Bangkok-Mule entschieden! Erfrischend und ganz besonders. Hier habe ich […]

Thai-Alkohol

Sommerzeit ist Cocktail-Zeit! Ab und an sollte man sich auf jeden Fall mal einen schönen Drink genehmigen. Ich bin ja großer Fan von Moscow Mules, nur ein Moscow Mule Rezept zu bringen ist aber dann aber doch langweilig. Also habe ich mir überlegt wie ich denn einen Mule einer meiner Lieblingsstädte machen kann: Bangkok. Allerdings […]

Tofu mit Cashews und Chili

Im Moment beschäftige ich mich ja mit dem Buch VegAsia* und das, obwohl ich kein Veganer bin. Aber viele asiatische Küchen haben Gerichte und Rezepte, die von Natur aus Vegan sind und wunderbar schmecken. Erst letztens habe ich diesen tollen Glasnudelsalat gemacht. Jetzt habe ich ein ganz tolles Rezept mit knusprigen Tofu und Orangen gefunden. […]

Glasnudelsalat

Sobald es wärmer wird habe ich immer gleich Lust südost-asiatische Rezepte zu kochen. Es gibt so viele schöne Rezepte die perfekt zu dem warmen Wetter passen und auch noch leicht zuzubereiten sind! Leicht ist eh ein gutes Stichwort, ich habe mich mit dem Buch VegAsia* beschäftigt und habe eine vegane Version des klassischen Glasnudelsalates aus […]

Sprossen mit Speck

Ja, es gibt schon wieder Räucherspeck! Nach dem Bratreis mit Speck war ich so begeistert davon, dass ich noch ein Rezept wollte. Und zum Glück hat das auch geklappt – Shu Han Lee hat in ihrem Buch Chicken and Rice* ein Rezept mit Sojasprossen und Räucherspeck, perfekt! Lee sagt, dass Sprossen viel zu oft zu […]

Pad Kaprao, ein Stir-Fry aus Thailand, das unglaublich gut schmeckt. Kaprao ist der thailändische für „Heiliges Basilikum“ oder „Indisches Basilikum“ und das ist eigentlich die ausschlaggebende Zutat hier. Allerdings habe ich erstaunlich selten das Glück Kaprao hier im Asialaden zu finden, auf jeden Fall deutlich seltener als ich es essen möchte. Gut, dass Shu Han […]

Das mit der Kürbiszeit und dem Herbst hatten wir ja schon bei der Suppe geklärt. Hier will ich euch heute zeigen, dass man Kürbis auch sehr lecker auf thailändische Art zubereiten kann.  Mit etwas Tofu, Tomaten und einer leckeren Würzpaste habt ihr im Handumdrehen ein schnelles und schmackhaftes Kürbisgericht zubereitet! Am besten serviert ihr es […]

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