Category Archive: Suppe

Hähnchenreis

Wie könnte ich denn das Buch Chicken and Rice* bewerten ohne das Rezept zu genau dem Gericht zu kochen? Richtig! Darum habe ich es natürlich Hähnchenreis gekocht und bin ganz begeistert! Hainan Hähnchenreis ist eines der Gerichte, von dem recht viele Länder in Südostasien ihre eigene Version haben. Ursprünglich kommt es aus Hainan, (suprise suprise), […]

Japanische Nudelsuppen sind schon was feines, egal ob Ramen, Soba oder Udon: Ich mag sie alle gerne. Allerdings sind sie leider recht aufwendig in der Zubereitung, aber da es hier in der hannoveranischen Provinz keine Gastronomie gibt, die eben diese anbietet werden sie dann halt doch selber gemacht (falls ich unrecht habe und es in […]

Miso Suppe

Januar 26 , 2017 by Florian - in Asiatisch, Japanisch, Suppe, Vorspeise

Miso Suppe ist einer der Klassiker der japanischen Küche, sie lässt sich super schnell machen und schmeckt ganz fantastisch. Dazu kommt, dass ich sie optisch ganz toll finde. Wenn man ein japanisches Menü kreiert darf sie eigentlich nicht fehlen. Was ich ganz toll finde ist, dass man sie zubereiten kann wie man will. Ihr könnt […]

Die Grundlage der meisten japanischen Suppen und Saucen – Dashi. Doch was genau ist Dashi? Dashi ist eine Brühe, die aus getrockneten Thunfischflocken (Katsubushi) und Seetang (Kombu oder Kelp) besteht. Dashi als Herz der japanischen Küche zu beschreiben wäre etwas übertrieben, aber es hat einen festen Platz. Dashi spielt gerne im Hintergrund und sorgt dafür, […]

Kürbiszeit! Ja, der Herbst ist kalt, ungemütlich und nass. Aber wenigstens bringt er uns Kürbisse! Was wollen wir mehr? Man kann echt viel mit denen machen, das 1-0-1 ist immer noch die Suppe. Dass diese trotz ihrer Einfachheit wunderbar schmecken kann, zeige ich euch hier! Meine Suppe bereite ich mit Butternut zu, allerdings könnt ihr auch […]

Ach es gibt so viele tolle Blogevents im November! Das hier ist thematisch super und ich freue mich schon darauf durch die ganzen gesammelten Beiträge zu stöbern. Es geht um das Event von Nom Noms: Seelenwärmer – Suppen & Aufläufe gegen den Herbstblues. Diese Suppe hier hatte ich schon länger in Planung, eine Karottensuppe mit […]

Okay, ich muss zugeben, dass das hier kein authentisches thailändisches Rezept ist. Aber ich hatte Lust auf eine Suppe mit thailändischen Aromen und mit ein bisschen Heimat dabei. Darum habe ich einfach statt Schweinehackbällchen das Fleisch, was ich beim Fond Kochen über hatte, genommen und auch noch etwas Karotten hinzugeben. Dazu kommen noch Chinakohl, Glasnudeln […]

Thailändischer Schweinefond

September 28 , 2015 by Florian - in Suppe

Bei uns werden Suppen ja eher auf Gemüse-, Hühner- oder Rindbasis gemacht. Die meisten Suppen in Thailand werden jedoch auf Schweinebasis erstellt. Fertigbrühe aus Schwein habe ich hier noch nicht gefunden, und da ich sowieso nur ungerne (quasi nie) Fertigprodukte verwende, mache ich meinen Schweinefond einfach selbst! Das Rezept will ich euch natürlich nicht vorenthalten, […]

Bleibt immer auf dem neusten Stand.

Gebt hier eure Emailadresse ein und bleibt immer informiert!

Folgt mir auf Pinterest!

Hallo! Schön, dass du auf meiner Seite bist! Ich hoffe, du findest wonach du suchst.

Das bin ich - Asien Kulinrisch

Pinterest

Diese Webseite verwendet Cookies, um Ihnen ein angenehmeres Surfen zu ermöglichen weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen", um Ihnen das beste Surferlebnis möglich zu geben. Wenn Sie diese Website ohne Änderung Ihrer Cookie-Einstellungen zu verwenden fortzufahren, oder klicken Sie auf "Akzeptieren" unten, dann erklären Sie sich mit diesen.

Schließen