Category Archive: Reis

Im März ist es endlich soweit, ich fliege wieder nach Japan und freue mich schon riesig! Das ist natürlich der beste Zeitpunkt um mal so richtig in die japanische Küche einzusteigen und sich genauer damit zu beschäftigen. Wie ist die japanische Küche so? Gibt es noch mehr als Sushi? Wie unterscheiden sich japanische Gerichte in […]

Und jetzt alle zusammen: Goong Joong Ddukbokki! Und nochmal! Okay das reicht jetzt. Kennt ihr eigentlich schon Rice Cakes? Nicht? Ich kannte die bis vor kurzem auch nicht und als ich sie dann probiert habe wurde mir erst bewusst, was ich bis jetzt verpasst habe! Im Prinzip ist es nichts weiteres als Reismehl und Wasser, […]

Da ich mich durch die Teilnahme an Claudias Event mit der indonesischen Küche auseinandergesetzt habe, ist einiges hängen geblieben, das ich gerne ausprobieren möchte. Ich hatte erst überlegt, statt meines Chicken Curry Sandwiches ein Sataygericht zu machen, bin aber schnell zu der Einsicht gekommen, dass das Fleisch mindestens zwei Stunden marinieren sollte. Das übersteigt natürlich […]

Was passiert wenn man totale Lust auf Laab Moo hat, aber nicht so richtig auf Hackfleisch sondern eher auf Nackenfleisch? Richtig man wandelt das Rezept etwas ab, fügt eine Gurke hinzu und hat hier ein wundervolles Rezept für eine frischen, scharfen Thaisalat! Zutaten für 2 Personen: 300g Nackenfleisch ohne Knochen, in etwa 3cm lange Streifen […]

Das ist ein Rezept, was mir sehr am Herzen liegt! Ich habe mir fast jeden Abend eine Portion von diesem Essen auf den Straßen Bangkoks gekauft – und es war immer großartig! Falls ihr die Möglichkeit habt, versucht bitte frische Pandanussblätter zu benutzen. Der Geschmack ist einzigartig. Es lässt sich zwar durch Vanille ersetzen, doch […]

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