Category Archive: Dämpfen

Pork Buns

Die Pork Buns von David Chang wollte ich euch schon immer mal zeigen! Und jetzt habe ich in dem Buch Munchies – Late-Night Meals from the Worlds best Chefs* wieder ein Rezept dazu gefunden, das muss ein Zeichen sein. Das Buch erscheint übrigens morgen. David Chang ist international sehr bekannt, er hat die Restaurant-Gruppe Momofuku […]

Chinesischer Fisch

Nein, nicht Kung Fu Panda sondern Kung Fu Fisch! Und es ist tatsächlich kein Film sondern ein Rezept aus dem Buch All Under Heaven*. Ich gebe zu, dieses Rezept alleine wegen des Namens ausgewählt zu haben und ich bereue nichts! Das ist wieder ein Rezept aus dem Nordwesten Chinas und stammt ursprünglich aus einer Gegend […]

Ein weiteres Rezept, was ich für meine Rezension aus dem Buch Chinatown Kitchen* (Hier geht es zur Rezension) nachgekocht habe. Und ich muss sagen: Ich war total begeistert! Leckerer gedämpfter Seidentofu mit einem chinesischem Dressing überzogen und getoppt mit gehackten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und geröstetem Knoblauch. Wer kann da schon widerstehen? Zutaten für 1-2 Personen: ein Paket mit […]

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