Category Archive: Curry

Ich hatte mal wieder selbst gemachte Currypaste über, und diese friere ich ungerne ein, weil sie dabei einiges an Qualität verliert. Beim Aufräumen meines Vorratsschrankes habe ich ein Paket Shiratakinudeln gefunden, das ich mal im Angebot im Asialaden gekauft hatte und mich bis jetzt noch nicht herangetraut habe. Shiratakinudeln scheinen gerade im Kommen zu sein, […]

Gelbes Thai Curry

September 18 , 2015 by Florian - in Curry

Hier endlich mein Rezept für ein gelbes Thaicurry. Durch das zugefügte Currypulver geht es ähnlich wie das Massamancurry in die indische Richtung. Ich habe das Curry diesmal ohne Fleisch zubereitet, ich habe eine Paprika, Kartoffeln und Bohnen genommen – eine meiner liebsten Kombinationen! Wie immer sind die Zutaten in dem Curry austauschbar, also nehmt an […]

Was passiert meistens wenn man Currypaste macht? Richtig, man hat zu viel und bleibt auf einem Rest sitzen. Genau deswegen habe ich euch eine Idee mitgebracht, wie man die restliche Paste verwenden kann. Es muss nicht immer ein reines Curry sein, in diesem Fall gibt es eine Currysoße mit Nudeln und Fischfilet. Einer super Kombination […]

Grünes Thai Curry

August 25 , 2015 by Florian - in Curry, Thailändisch

Heute habe ich euch ein Rezept für grünes Curry mitgebracht! Viele schrecken vor dem grünen Curry zurück, weil es mit eines der Schärfsten ist, aber ich habe eine Version die auf handelsübliche grüne Chilis zurückgreift, die nicht ganz so scharf sind. Auch verrate ich euch hier einen kleinen Trick wie ihr trotz weniger Chilis das […]

Rotes Thaicurry

August 17 , 2015 by Florian - in Curry

Es ist nicht mehr ganz so heiß Draußen, da habe ich mich wieder an an Thaicurry gewagt, diesmal das klassische Rote. Es hat eine ganz besondere Note und ist nicht zu Unrecht eines der beliebtesten Currys.Ich habe euch meine Version mit den roten Chilis aus dem Supermarkt mit gebracht, die sich hier in Europa gut […]

Massaman Curry

August 07 , 2015 by Florian - in Curry

Was gibt es bei diesen hohen Temperaturen? Salat? Eine kalte Platte? Nein! Ich habe für euch ein Rezept für ein unglaublich aromatisches Massaman Curry. Das Massaman Curry kommt ursprünglich aus Südthailand und hat einen indischen Einschlag. Es werden viele Gewürze benutzt die sich auch in vielen indischen Currys finden lassen, der größte Unterschied ist jedoch, […]

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