Category Archive: Curry

Manchmal habe ich das Gefühl, es gibt extreme Unterschiede zwischen dem was wir im Westen glauben was Japaner essen und was dem was Japaner essen. Oft hört man ja nur von Sushi, dann kommt erst mal ganz lange nichts bis mit Teriyaki und im schlimmsten Fall mit Walfleisch weiter geht. Wenn man Glück hat werden […]

In dieser Situation befinde ich mich öfter, und es gefällt mir. Ein wunderbares Essen steht auf dem Tisch und ich freue mich schon darauf es zu verputzen, doch während des Essens fällt mir dann was auf. Genau, ich esse gerade ungeplant vegan. Und keine Angst, hier wird es jetzt gar keine Diskussion zu diesem Thema […]

Der AT-Verlag war so lieb und hat mir das Buch Asiatisch Kochen* zur Verfügung gestellt. Eine Rezeptsammlung mit über 300 Rezepten aus Thailand, Japan, China und Korea. Ich habe verschiedene Rezepte getestet,  dieses hier zu erst. Und um die Spannung vorweg zu nehmen: Ich war begeistert! Ein einfach umzusetzendes Rezept und ein großartiges Ergebnis. Der […]

Wer einmal in Chiang Mai war, ist an diesem Gericht bestimmt nicht vorbei gekommen. Khao Soi – Gelbe Currysoße mit Nudeln und Hähnchen und oben drauf eine Portion frittierte Nudeln, dazu Schalotten und Limetten, unglaublich lecker! Da ich mich Mitte März auf nach Laos mache und auf dem Weg einen Stop in Chiang Mai einlege, […]

Ach es gibt so viele tolle Blogevents im November! Das hier ist thematisch super und ich freue mich schon darauf durch die ganzen gesammelten Beiträge zu stöbern. Es geht um das Event von Nom Noms: Seelenwärmer – Suppen & Aufläufe gegen den Herbstblues. Diese Suppe hier hatte ich schon länger in Planung, eine Karottensuppe mit […]

Ich hatte mal wieder selbst gemachte Currypaste über, und diese friere ich ungerne ein, weil sie dabei einiges an Qualität verliert. Beim Aufräumen meines Vorratsschrankes habe ich ein Paket Shiratakinudeln gefunden, das ich mal im Angebot im Asialaden gekauft hatte und mich bis jetzt noch nicht herangetraut habe. Shiratakinudeln scheinen gerade im Kommen zu sein, […]

Gelbes Thai Curry

September 18 , 2015 by Florian - in Curry

Hier endlich mein Rezept für ein gelbes Thaicurry. Durch das zugefügte Currypulver geht es ähnlich wie das Massamancurry in die indische Richtung. Ich habe das Curry diesmal ohne Fleisch zubereitet, ich habe eine Paprika, Kartoffeln und Bohnen genommen – eine meiner liebsten Kombinationen! Wie immer sind die Zutaten in dem Curry austauschbar, also nehmt an […]

Was passiert meistens wenn man Currypaste macht? Richtig, man hat zu viel und bleibt auf einem Rest sitzen. Genau deswegen habe ich euch eine Idee mitgebracht, wie man die restliche Paste verwenden kann. Es muss nicht immer ein reines Curry sein, in diesem Fall gibt es eine Currysoße mit Nudeln und Fischfilet. Einer super Kombination […]

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