Category Archive: Asiatisch

Burma Curry

Findet ihr nicht auch, dass es mal wieder Zeit für ein Curry ist? Das Wetter wird (noch) schlechter, es ist nass-kalt und ständig fliegen irgendwelche Stürme durch die Landschaft. Da braucht man Comfort Food und dieses Curry hier ist genau das! Es gehört zu den Gerichten, die noch besser schmecken, wenn man sie am Vortag […]

Uuuuund schon wieder eine Buchvorstellung! Ja und es wird auch nicht weniger in nächster Zeit. Heute geht es um die japanische Küche und dazu gibt es sogar noch eine Premiere! Da ich der festen Überzeugung bin, dass es auf dem deutschen Kochbuchmarkt viel zu wenig Bücher über die einzelnen asiatischen Küchen gibt, freue ich mich […]

Miso Spaghetti

Miso ist für viele ja noch ein Mysterium. Diese komische Paste, die es in verschiedenen Farben gibt und ursprünglich aus Japan kommt. Allerdings tut sich langsam etwas auf dem Markt. Inzwischen findet man esauch schon im gut sortierten Supermarkt und auch im Bio-Laden. Auch auf dem deutschsprachigen Kochbuchmarkt kommt bald etwas großes nur zu diesem […]

Gurkensalat

Ja – Gurkensalate sind was tolles! Deshalb habe ich ja auch schon einige verbloggt: Japanischer Gurkensalat 1, koreanischer Gurkensalat, Gurken Kimchi, Szechuan Gurkensalat, Szechuan Gurkensalat 2. Trotzdem kann man nie genug haben! Da kam mir das neue Buch von Stevan Paul genau recht. Meine Japanische Küche* ist frisch erschienen und beschäftigt mit der japanischen Küche (Überraschung!). […]

Bangkok! Über Bangkok hört man in letzter Zeit ja ständig etwas in den Medien. Laut CNN ist Bangkok die Stadt mit dem besten Streetfood der Welt. Gefolgt von Tokio, da bin ich doch beruhigt, dass meine beiden Lieblingsstädte auf den Plätzen 1 und 2 sind. Desweiteren wurde ja letztens darüber gesprochen, die Streetfood-Stände in Bangkok […]

Som Tam Mais

Mais! Ich stehe total auf Mais und versuche die Saison so gut wie möglich zu nutzen! Als Som Tam ist er ganz besonders toll, normalerweise wird Som Tam ja mit grüner Papaya gemacht, in dieser Version wird stattdessen Mais genommen. Das Ergebnis ist unglaublich toll. Hier müsst ihr allerdings auf die Chilis aufpassen, nehmt lieber […]

Wassermelone Bangkok

Ja, ihr habt richtig gehört! So langsam läuft die Wassermelonen-Saison aus, bei dem Wetter dieses Jahr ist sie das vielleicht auch schon, nichtsdestotrotz wollte ich noch ein Rezept nachliefern. Wassermelone mit Fischdip, bzw. Fischflakes! Ja ich gebe zu, dass sich das komisch anhört. Aber Die Kombination aus Süß und Salzig mit den verschiedenen Texturen ist […]

So, ich möchte zur Abwechslung *hust* mal ein Kochbuch vorstellen! Wie ihr schon wisst habe ich ja eine kleine Schwäche für Kochbücher und empfehle diese auch gerne weiter. Mit East* aus dem Hölker Verlag habe ich ein ganz tolles Buch über die verschiedenen Küchen Südostasiens gefunden. Die Autoren haben diesen Buch für alle die, die Südostasien […]

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