So, jetzt lasse ich auch mal wieder von mir hören! Ich habe seit einiger Zeit sehr viel um die Ohren und ja – ich habe den Blog wirklich mehr als stiefmütterlich behandelt. Ich gelobe Besserung und versuche euch in Zukunft wieder öfter mit leckeren Rezepten zu versorgen. Heute geht es los mit Mac & Cheese! […]

Jetzt habe ich euch ja schon einige Rezepte mit Miso vorgestellt, sei es die Miso-Suppe, Miso-Spaghetti oder auch Miso-Hackfleisch auf Reis. Bisher hatten allerdings alle Rezepte die ich euch gezeigt habe eins gemeinsam: Sie kamen direkt aus der japanischen Küche. Gut, da kommt es auch ursprünglich her – aber was genau ist Miso und wie […]

Hier habe ich nun das letzte Rezept aus dem Buch von Claudia* von Dinner um acht, das ich euch hier vorstelle. Meine Schwäche für Gurkensalate ist ja bekannt. Gurken sind toll! Und dieser Salat ist besonders toll! Er ist mit geröstetem Sesam, koreanischen Chiliflocken und natürlich Miso! Die Kombination passt super, und die warmen Gurken […]

So, von mir gibt es nach langer Zeit auch mal wieder etwas neues! Und diesen Wiedereinstieg wollte ich so spektakulär wie möglich gestalten. Und mit spektakulär meine ich natürlich geschmacklich spektakulär. Dabei hilft mir Claudia von Dinner um acht, die hat nämlich das ganz tolle Buch Miso* (zur Rezension) geschrieben und, so viel sei verraten, […]

Hamburg! Das Essen! Als ich das erste mal in Japan war und die Version des japanischen Burgers sah war ich sehr verwirrt. Es gibt kein Brötchen, keine Zwiebeln, keinen Bacon, keine Tomaten und auch keinen Salat. Desweiteren wurde er mit Reis serviert und sah aus wie eine Frikadelle. Jetzt fragt man sich logischer Weise, warum […]

Die Pork Buns von David Chang wollte ich euch schon immer mal zeigen! Und jetzt habe ich in dem Buch Munchies – Late-Night Meals from the Worlds best Chefs* wieder ein Rezept dazu gefunden, das muss ein Zeichen sein. Das Buch erscheint übrigens morgen. David Chang ist international sehr bekannt, er hat die Restaurant-Gruppe Momofuku […]

Burma, Myanmar – wie nennt man es denn nun? Die Kurze Fassung, ohne allzu politisch zu werden: Burma hat sich 1989 in Myanmar umbenannt, einige Länder missbilligen die Militäregierung und sind deshalb bei Burma oder Birma geblieben. Ich werde im folgenden bei Burma bleiben, weil das Buch diesen Namen trägt. Darüberhinaus hat meine Namenswahl keine […]

Ich habe euch ja erst das wirklich super extrem leckerer burmesische Hähnchen-Curry gezeigt. Solltet ihr noch die Hälfte überhaben, zeige ich euch hier, was ihr tolles damit machen könnt! Im Prinzip müsst ihr nur ein paar Reisnudeln kochen, alles vermischen und paar Sachen oben drauf legen. Einfacher geht es kaum. Für das Rezept braucht ihr […]