Archive: Apr 2017

Ja, ich habe eine Schwäche für Gurkensalate und habe auch schon Rezepte für Chinesische, Koreanische und Thailändische vorgestellt, da war es eindeutig, dass noch einer für Japan kommen musste. Wie die anderen auch, ist der Salat ganz schnell zubereit und eine optimale Beilage zu fast allem, nicht nur zu Japanischem.   Zutaten:   1 Gurke, […]

Ja – ich bin immer noch im Japan-Modus und dementsprechend koche ich auch sehr viel Japanisch! In letzter Zeit koche ich besonders gerne mit Miso, die japanische fermentierte Bohnenpaste hat einfach einen unglaublich tollen Geschmack und gibt eine ganze Menge Umami ans Essen! Sie ist vielseitig einsetzbar, man kann sie in Suppen geben, zum Marinieren […]

Mapo Dofu gehört ja mittlerweile mit zu den bekanntesten Gerichten der chinesischen Küche. Tofu und Hackfleisch in einer sehr aromatischen und scharfen Sauce, serviert mit Reis. Für die chinesische Version habe ich auch schon ein Rezept, ich will euch aber auch unbedingt die japanische Version zeigen! Der Unterschied zwischen den beiden Versionen liegt in der […]

Japan Tag 20: Der Abschied

April 10 , 2017 by Florian - in Reise

Jetzt ist es so weit, es geht wieder nach Hause. Ich hatte eine wunderbare Zeit in Japan, habe viel erlebt, viele unglaublich tolle Menschen kennengelernt und viel Spaß gehabt. Ich frage mich immer noch, wer die Phrase „Alles Gute hat ein Ende“ erfunden hat – und ich mag ihn auch nicht besonders, aber es scheint […]

Der letzte volle Tag ist angebrochen und ich stelle mir jedes mal, am letzten Tag einer Reise, die gleichen Fragen. Habe ich meine Zeit sinnvoll genutzt? Habe ich alles gesehen was ich sehen wollte? Habe ich alles gekauft was ich kaufen wollte? Warum ist die Reise schon wieder vorbei? Warum muss ich wieder zurück? Damit […]

Ich weiß, ich bin mit dem Bericht wirklich spät dran, aber die letzten Tage in Tokio waren recht, naja, sagen wir mal stressig und da ich nicht vor Mitternacht im Hotel war und zwischendurch auch mal ein wenig schlafen musste, hatte ich leider keine Zeit mehr. Jetzt geht es aber es weiter! Mit diesem Bericht […]

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